“เมนูผัดไข่เฮลตี้แสนง่าย ชีวิตนี้ขอกินอะไรง่ายๆหน่อยนะ”

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าชีวิตในช่วงนี้มันช่างรวดเร็วและวุ่นวายมาก การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจึงไม่ค่อยพบเห็นมากนักในหมู่วัยต่างๆ เนื่องด้วยภาระหน้าที่งานที่หนัก เวลาพักผ่อนแทบจะไม่มี จะให้เอาเวลาไหนไปดูแลสุขภาพกัน ยิ่งทุกวันนี้เวลาเป็นเงินเป็นทอง การจะกินอาหารสักมื้อก็คงหลีกหนีไม่พ้นอาหารประเภทฟาสฟู้ดต่างเช่นแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ไส้กรอก หรือขนมปังเพียงไม่กี่ชิ้น ซึ่งถามว่ามันสะดวกไหมมันก็สะดวกแหละ แต่หากรับประทานบ่อยเข้าอาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบตามหลักโภชนาการได้นะ ก็ที่ทำให้อิ่มนั่นมันมีแต่แป้ง แล้วก็ไขมันทั้งนั้นเลย

วันนี้เราจะพามาดูเมนูอาหารที่ทำง่ายมากๆ มีส่วนประกอบหลักๆมีแค่เพียงสองอย่างเท่านั้น รับรองว่าคนที่ไม่มีเวลาก็สามารถทำได้ง่ายๆ สะดวก รวดเร็ว แถมได้ประโยชน์และเฮลตี้แน่นอน เมนูที่จะมานำเสนอในวันนี้จะเป็นเมนูผัดที่จะนำผักหรือผลไม้เข้ามาผัดกับไข่ ถ้าอยากรู้ว่ามีเมนูไหนน่าโดนใจบ้าง งั้นไปดูกันเลย

 

 

1. ดอกขจรผัดไข่

ดอกขจรสีสวยๆซื้อจากตลาด 20 บาทได้ถุงใหญ่มาก สามารถทำกินได้หลายมื้อ เพียงแค่ทุบกระเทียม หั่นให้ละเอียดแล้วผัดกับดอกขจรจนร่วน จากนั้นเติมไข่ลงไปแล้วปรุงรสเล็กน้อย โรยพริกไทยสักหน่อย ดอกขจรมีกลิ่นหอมอ่อนๆที่มีเอกลักษณ์ เมื่อนำไปผัดโดนความร้อนจะให้รสชาติออกหวานเล็กน้อย สัมผัสนุ่มนิ่มระหว่างไข่กับความกรุบๆของตัวดอกขจรมันช่างลงตัวมาก และในดอกขจรมีวิตามินและแคลเซียมที่สูงมาก

 

 

2. กะหล่ำปลีผัดไข่

กะหล่ำปลีหนึ่งหัวสามารถแบ่งกินได้ 4 มื้อรวมกับไข่ ตกราคามื้อละไม่เกิน 20 บาทเอง แถมอิ่มกว่าด้วย นำกะหล่ำปลีหั่นฝอยๆล้างให้สะอาด ผัดไฟแรงเติมเครื่องปรุงรส หากอยากได้กะหล่ำปลีแบบเนื้อนิ่มหน่อยก็ผัดไฟกลางจากนั้นก็เติมไข่ลงไปผัดตาม กะหล่ำปลีนับว่าเป็นพืชที่ช่วยทำให้อิ่มท้อง มีไฟเบอร์และใยอาหารสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลได้เลยได้ แต่ไม่ควรรับประทานกะหล่ำปลีดิบในปริมาณที่มากจนเกินไปนะคะ เนื่องจากอาจเสี่ยงทำให้เกิดโรคคอหอยพอกได้ และสำหรับคนที่ป่วยเป็นไทรอยด์ไม่ควรกินกะหล่ำปลีดิบอย่างเด็ดขาด

 

 

3. บวบผัดไข่

เมนูทำง่ายใช้เวลาน้อย ราคาประหยัด บวบมีหลากหลายสายพันธุ์มาก แต่ละพันธุ์ก็จะให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป อย่างเช่น บวบงู จะมีผิวเรียบ ลักษณะเล็กและขดงอคล้ายกับงู ให้สัมผัสที่กรอบ แน่น อร่อย บวบหอม ลักษณะฝักจะใหญ่ขึ้นมาหน่อย ผิวจะเรียบสีจะอ่อน เนื้อสัมผัสจะนิ่มคล้ายกับกำลังเคี้ยวเนื้อส่วนติดมัน บวบเหลี่ยม จะมีลักษณะสันขอบเป็นเหลี่ยมๆทั่วผล เวลานำมาปรุงจะให้สัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหอมอร่อย พลังงานไม่เกิน 20 แคลอรีเท่านั้น จับผัดกับไข่เบาๆแต่อิ่มหนักๆพร้อมประโยชน์เน้นๆที่เต็มไปด้วยแคลเซียม

 

 

4. ฟักทองผัดไข่

เมนูโปรดวัยเด็กของใครหลายๆคน ซึ่งเราก็เป็นหนึ่งในฟักทองเลิฟเวอร์เช่นกัน ฟักทองหอมๆนุ่มๆผัดกับไข่ ความละมุนกลมกล่อมหวานหอมของฟักทองช่างเข้ากันได้ดีกับไข่นิ่มๆ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว ซื้อฟักทองนำมาหั่นเตรียมไว้ใส่ตู้เย็น วันรุ่งขึ้นก่อนอาบน้ำก็นำกระเทียมมาผัดในกระทะ ใส่ฟักมองเติมน้ำปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน วิธีนี้จะทำให้เนื้อฟักทองไม่แข็ง ระหว่างนั้นเราก็ไปอาบน้ำรอตอกไข่ผัดก็เสร็จสิ้น ประหยัดทั้งเงินทั้งเวลา แถมฟักทองยังเป็นแหล่งคาร์บเชิงซ้อนที่มีประโยชน์สูงอีกด้วย

 

 

5. ใบเหลียงผัดไข่

ใบเหลียงสีเขียวๆใบใหญ่ๆรสชาติออกมันๆ เด็ดก้านล้างน้ำให้สะอาด ผัดกระเทียมจนหอมแล้วผัดไข่ลงไป เร่งไฟให้สูงแล้วผัดใบเหลียงตาม จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ความอร่อยกลมกล่อมนี้หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว

Shopping cart

close