• อาหาร

    กิมจิกรอบ

                    เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีนถ้าหากพูดถึงขนมหวาน ต้องนึกถึงขนมเข่ง ต้องมีสำหรับไหว้เจ้าสม่ำเสมอ ห้ามขาด แต่ขนมเข่งนั้นกลับกลายเป็นขนมที่คนหยิบทานน้อยที่สุดอาจจะเพราะเป็นขนมพื้นๆไม่น่าสนใจ วันนี้เราจะนำเสนอ วิธีทำขนมเข่งไหว้เจ้าที่เหลือให้กลายเป็นอาหารน่าทาน แปลงร่างขนมเข่ง ที่ทั้งอร่อย และ ทำไม่ยากมาก และที่สำคัญสูตรเหล่านี้จะทำให้คุณมอง ขนมเข่งที่แสนน่าเบื่อแถมเหลือเยอะใหม่อย่างแน่นนอนค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้น กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1 หัว ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนชา พริกป่นละเอียด ¼ ช้อนชา น้ำสะอาด คนอร์ก้อน 1 ก้อน โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ กิมจิผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง เห็ดเข็มทอง ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรย ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ ขนมเข่งหั่นชิ้นพอคำ 2 กระทง แป้งชุบทอดสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ทำซุปกิมจิโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่หมูสามชั้นลงผัดจนสุก ใส่กระเทียม หอมใหญ่ ขิง และพริกป่นผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงต้มจนเดือด ใส่คนอร์ซุปก้อนรสหมู และโคชูจังลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่กิมจิ และเห็ดเข็มทองลงไป พอผักสุกแล้วปิดไฟได้เลย ทำขนมเข่งชุบแป้งทอด โดยผสมแป้งกับน้ำ คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลาง นำขนมเข่งลงไปชุบแป้งจนทั่วแล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักซุปกิมจิใส่ชาม วางขนมเข่งชุบแป้งทอดลงไป โรยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย